Rapidement, entre deux baignades, je vous donne ma recette
de légumes d’été grillés au barbecue, bien relevés et qui se marient avec à peu
près toutes les viandes, volailles et poissons... la solution miracle pour
faire manger des légumes aux enfants (mon frère raffole des poivrons depuis...)
et pour régaler les parents sans prise de tête !
La recette, la voilà, elle est simplissime et elle est
tellement facile à réaliser, que cela en serait presque un jeu...d’été !
Pour 4 personnes :
4 poivrons (jaune, rouge et vert) / 4 courgettes de taille
moyenne / piment d’Espelette / huile d’olive / cumin en poudre / sel fin /
poivre noir
Découpez vos courgettes en deux dans le sens de la longueur.
Réservez dans un grand plat qui pourra
contenir tous les légumes coupés.
Coupez en deux vos poivrons et videz-les de leurs graines.
Réservez dans le même plat que les courgettes.
Dans ce plat, arrosez les légumes d’un fin filet d’huile
d’olive, assaisonnez généreusement de sel, poivre, piment d’Espelette et cumin
en poudre.
Préparez le feu de votre barbecue, celui là doit être moyen
et bien réparti.
Faites dorer et griller vos légumes pendants environ 20
minutes en les retournant à mi-temps.
Vos courgettes doivent être fondantes mais toujours se tenir
et vos poivrons bien moelleux.
Dégustez tant que c’est chaud et s’il vous en reste après le
repas, placez les légumes dans un grand bocal et couvrez les totalement d’huile
d’olive : cela vous fera des légumes confits prêts home made, prêts à
l’emploi pour agrémenter vos salades estivales ou autres tartes veggies !
A bientôt !
Cette recette a vraiment l'air délicieuse ! Je vais essayer de la reproduire dès ce week-end. Avec ce temps c'est idéal! Merci.
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