Avocat, crevettes, tomates et oignons rouges, le sandwich sophistiqué!

Le principe du sandwich? Pas le temps de cuisiner, pas le temps de se poser pour manger, bref, PAS LE TEMPS! Mais au bout d'un certain temps justement, le jambon/fromage, poulet/crudité et thon/mayonnaise (je connais, je suis étudiante!), ça lasse!
Alors voilà ce que je me suis dit: et si on faisait un sandwich rapide, avec des aliments simples et vraiment super bon! Et bien j'ai trouvé une recette qui a fait ses preuves... Une fois que vous y avez goûté, vous ne reviendrai plus jamais en arrière (sauf cas de force majeur bien sûr). Voilà la recette:

Pour 6 sandwichs: 1 cuillère à soupe de mayonnaise / 1/2 oignon haché / beurre demi-sel  / 200g de fromage blanc 20% de MG / 6 petits pains ronds coupés en deux dans l'épaisseur / 500g de crevettes cuites et coupées en deux dans le sens de la longueur / 1 tomate / 1 avocat en tranches fines / 3 grandes feuilles de laitue / sel /poivre / ciboulette hachée

Mélangez dans un récipient la mayonnaise, le fromage blanc, la ciboulette et l'oignon haché. Salez et poivrez. Ajoutez soit davantage de mayonnaise soit davantage de fromage blanc selon vos goûts. Faites griller les petits pains pendant 5min au four. Sortez-les du four et beurrez-les. Ajoutez sur les faces des pains la sauce mayonnaise et fromage blanc. Par dessus, sur une seule face, disposez les crevettes puis les tranches d'avocat, une tranche de tomate puis une demie feuille de salade. Refermez le sandwich et c'est prêt! Ca se mange aussi bien avec le pain encore chaud ou froid.

Vous verrez, c'est délicieux!

Des oeufs de caille dans leurs canapés...

Vous voulez impressionner, briller en société à peine les invités confortablement installés? J'ai la solution! Je vous propose mes oeufs de caille dans leurs canapés! Tout simple, rapido et plein de goût, succès garanti les amis!
Alors voilà, vous achetez des œufs de cailles (le nombre d’œufs correspond au nombre de canapé que vous souhaitez) et du pain de mie (complet, céréales, etc.. ça c'est selon vos goût! Moi personnellement je prends le pain de mie complet pour des questions esthétiques, mais ça n'engage que moi!).

A l'aide de petits emportes-pièces de la taille de 7cm de diamètre environ, taillez des cercles dans le pain de mie, autant de cercle que d’œufs et donc que de canapés! Au centre de ces cercles retaillez de plus petits cercle de la taille d'environ 3cm de diamètre. Vous vous retrouvez donc avec des cercles de pain de mie  "troués".

Dans une poêle, faite chauffer un tout petit peu d'huile d'olive à feu moyen-doux. Disposez sur la poêle vos cercles de pain de mie et faite les dorer légèrement, retournez les pour faire dorer l'autre face et tout de suite, dans chacun des trous, cassez des œufs de caille. Laissez les œufs de caille cuire.
Salez, poivrez, ajoutez de la coriandre moulue et si vous voulez un peu de persil haché.
Une fois le blanc des œufs cuits, retirer vos canapés (car oui ça y est, c'est déjà fini!) et servez aussitôt! Pour vous facilitez la vie et élargir le délai entre confection et dégustation, faites chauffer le contenant de vos canapés quelques minutes auparavant dans le four (technique de chef!)

Vous m'en direz des nouvelles!

Mini cakes chorizo-feta et coriandre fraîche... Simples et bons!

Pour un apéritif entre amis ou un pique-nique en amoureux, il faut que ça soit simple, pas trop lourd et surtout, bien sûr, très bon! C'est ce que je vous propose avec mes mini-cakes chorizo-feta. Accompagnez le tout d'un rosé frais type Listel et vous serez aux anges... pour bien débuter le repas!

Pour faire vos mini cakes, je vous conseille des mini moules en carton allant au four, à usage unique, qui vous permettrons de les transporter et les déguster sur le pouce, en toute facilité!

Pour 7 minis cakes
100g de chorizo coupé finement / 3oeufs / 10cl de lait / 180g de farine / 1 sachet de levure / 75g de feta coupée en dés / 10cl d'huile d'olive / sel / poivre blanc / 1 bouquet de coriandre fraîche ciselée

Dans un saladier, fouettez ensemble les œufs et le lait. Salez et poivrez.
Versez la farine tamisée avec la levure dans le mélange oeufs/lait. Fouettez vivement afin d'enlever tous grumeaux. Ajoutez la feta préalablement égouttée et coupée en petits carrés. Ajoutez-y le chorizo, coupé en tranches fines et en deux. Ciselez le bouquet de coriandre au dessus du saladier.
Mélangez la préparation à cake avec une spatule en bois. (pas avec le fouet sinon tout ce coince dedans).
On verse le tout dans des petits moules à cake et on enfourne à 180°C pendant 45min environ. Une fois cuits (en plongeant une lame de couteau dans le cake celui-ci doit ressortir intact, si non poursuivez la cuisson de quelques minutes), sortez vos cake du four et laissez-les refroidir à température ambiante.

Il ne me reste plus qu'à vous dire bon ap'!