! Brioche perdue, miel, cannelle et thym pour le 1er mai !

En ce 1er mai, j'ai voulu me  préparer un petit goûter bien gourmand et original!
Dans ma cuisine, traînait un reste de brioche que je n'ai pas dévoré assez rapidement! Alors, comme nos maman ou grands-mères nous l'apprennent, au lieu de jeter, autant le cuisiner! Et bien entendu, c'était trop évident pour que ça ne me saute pas aux yeux: de la brioche, sèche, un pot de miel à portée de main... Une belle brioche perdue se dessinait sous mes yeux!
Avec l'arrivée de l'été (euh, enfin, je crois...), j'ai planté dans un petit pot un pied de thym qui n'attends plus que l'été pour se nicher dans toutes mes préparations de grillades! Alors, pour ne pas trop le faire attendre, j'ai coupé quelques brins et hop, dans ma brioche perdue! Pour changer un peu!

A ma table, le bouquet de muguet était bien entendu de la partie!

! Bon 1er mai à tous !

Pour 3 personnes:

6 belles tranches de brioche sèche / 4 verres de lait demi-écrémé / cannelle en poudre / miel liquide (moi je prends du miel de thym) / 3 cuillères à soupe de sucre cassonade / 2 oeufs / 1 bonne poignée de branches de thym / beurre demi-sel

Découpez vos tranches de brioche sèche en deux dans le sens de la largeur et réservez.

Dans un saladier profond et large, mélangez ensemble les oeufs, le sucre cassonade, la cannelle (selon vos goûts), 2 cuillères à soupe de miel liquide, le thym et le lait. Fouettez le tout énergiquement pour obtenir un mélange assez homogène. Réservez.

Prenez une poêle anti-adhésive. Beurrez-la très légèrement avec le beurre demi-sel.

Plongez une partie de vos tranches de brioche dans le mélange oeufs / lait / cannelle et laissez-les tremper pendant 2 minutes environ. Il faut que la mie des brioches s'imbibent complètement de la préparation. Pendant ce temps, allumez le feu de votre poêle à température moyenne.

Une fois les brioches bien imprégnées et la poêle chaude, faites cuire vos tranches de brioches.

Profitez-en pour faire baigner les tranches qu'il vous reste. Le temps de cuisson de la première fournée permettra aux autres de bien se gorger de lait.

Retournez régulièrement les tranches de brioche sur le feu. Elles doivent prendre une jolie couleur dorée mais ne doivent surtout pas brûler. Cette cuisson prends entre 3 et 5 minutes normalement. 

Une fois cuites, disposez les tranches de brioche perdue dans un plat pas trop profond. Nappez-les avec une bonne cuillère à soupe de miel.

Faites de même pour toutes les autres tranches de brioche.

Et voilà, vous pouvez les déguster immédiatement mais je vous conseille de les laissez reposer 2 heures avant de vous régaler!

Noël, Noël, Noël... Un pas de plus vers 2013

Et ça y est, on y est, c'est demain Noël! Cette belle soirée et ce beau matin pendant lesquels, que ce soit en famille ou entre amis, on se réunit, en douceur, mettant de côté, le temps de la convivialité, tous nos problèmes... Une parenthèse bien méritée je pense à la fin de cette année 2012 qui fût bien pleine, peut être même trop pleine et parfois pas que de bonnes choses... Il paraît que 2013 s'annonce l'année de la reconstruction et de l'apaisement, je le souhaite. J'ai si hâte de recommencer une année! Non pas remettre les compteurs à zéro car j'estime qu'il faut toujours s'appuyer sur notre passé mais justement, le bonifier et le mettre à profit!
2012 a été pour moi une véritable année de bouleversements et de changements... Incontestablement c'est une année qui m'a fait grandir... Et je souhaiterais que 2013 me permette de réaliser tous mes projets d'avenir, d'apaisement et de découvertes..

En attendant, je préfère penser à demain soir où je me réunirai en Normandie avec mon père, la famille de ma belle-mère, mon frère et ma soeur. Et le programme du repas donne déjà le ton que sera cette espérée douce et espiègle soirée de Noël! Et pour la journée du 25 décembre, toujours en Normandie, je me régalerai des bons plats que mon grand-père chef cuistot et ma grand-mère pâtissière nous auront préparé! J'ai hâte, tellement hâte! Sans compter que je ferai déguster à ma famille mon foie gras en terrine au Porto et Armagnac ainsi que celui cuit au torchon et mariné au Gewurztraminer!
Comme vous l'aurez remarqué ce Noël, j'ai vachement axé mes recettes côté foie gras, oui c'est vrai, et je dois dire que je suis assez fière de moi car c'est la première fois que je me lançais vraiment toute seule, sans aucun de mes mentors à côté de moi pour surveiller que je fasse les bons gestes... et je me suis débrouillée avec "brio" (et ce n'est pas moi qui le dit!). Disons qu'aujourd'hui, je considère que le foie gras, ça y est je maîtrise plutôt bien... après, il reste toujours à se perfectionner et c'est pourquoi je (et donc vous) n'en avez pas fini avec le foie gras! Donc juste pour vous prévenir que je republierai surement encore une recette avec du foie gras dedans et puis après c'est tout, j'arrête pour un petit moment, promis!

Pendant mes repas de Noël, promis j'essayerai de vous poster quelques photos de mes repas sur la page facebook du blog... Et puis vous aurez bien entendu à terme les posts de mes recettes, pour pouvoir vous donner encore plus d'idées peut être pour votre repas de Nouvel an! J'ai si hâte de pouvoir vous faire partager tout ça! Car je ne vais pas y aller avec le dos de la cuillère, vous vous en doutez!

Que vos fêtes soient belles et puisse 2013 vous apporter joie et sérénité... ♥