Je vois ma mère revenir de chez le boucher avec une belle grosse canette et qui me dit :"Tiens, on pourrait la faire pour le midi!"... Très bien, très bien, je m’exécute!
Je ne vais certainement pas faire ma difficile en ce moment et rochigner à la moindre tâche culinaire... Je n'ai plus le temps de cuisiner en ce moment... C'est horrible... et en même temps, être surchargée, eh bien ça me manquait! En plus mon travail est vraiment magnifique: je travaille chez l'Unicef pour récolter des dons dans les écoles grâce à une petite poupée appelée Frimousses!
C'est une charge de travaille immense mais pleine d'humanité et du coup je ne compte pas mes heures!!
Enfin bref, pour en revenir à nos volailles, c'est donc avec plein de joie que je me suis lancée dans le repas de ce midi avec hop, une canette au four, un peu d'oignons, quelques gousses d'ail et c'est parti!
Et pendant que ma volaille cuisait tranquillement au four, j'ai cherché un accompagnement pas trop commun, qui tienne bien au corps (on est en pleines rénovations de l'appartement en ce moment) et qui soit bon, évidement! J'ai donc pensé à faire une semoule aux épices et cumin... Pas trop mal l'idée, non?!
Allez, je vous donne la recette, je sens que vous mourez d'impatience! Là voilà donc, ma super recette de canette!
Pour 3 personnes:
1 canette entière / 4 verres de semoule de taille moyenne / 2 oignons / 6 gousses d'ail / beurre doux / harissa / cumin / safran / coriandre en poudre / piment d'Espelette / sel / poivre / huile d'olive
Préchauffez votre four à 180°C en position grill.
Découpez vos oignons en lamelles. Dans un plat allant au four, disposez votre canette, enduisez-la de beurre doux mou, salez, poivrez et finissez par un trait d'huile d'olive. Ajoutez au plat les gousses d'ail et les oignons.
Enfournez pour 45 minutes. Avant de sortir la volaille du four vous retournerez la canette pour encore 45 minutes de cuisson.
Dans un plat profond, mélangez la semoule avec les épices: cumin, safran, coriandre en poudre, piment d'Espelette et harissa. Mélangez bien le tout dans le plat. Ajoutez un filet d'huile d'olive.
Faites bouillir de l'eau. Ajoutez l'eau bouillante dans le plat à semoule à hauteur de la semoule. Couvrez avec une assiette et laissez cuire à l'étuvée pendant 7 minutes environ. Égrainez la semoule avec une fourchette dans un autre plat. Salez et poivrez votre semoule. Réservez au chaud dans une poêle à feu très doux.
Retournez votre canette qui est au four et laissez cuire à nouveau 45 minutes.
Puis servez le tout bien chaud avec le jus de la canette, les oignons et les gousses d'ail!
